Czym jest likopen?

Jakie są jego właściwości?

W których warzywach i owocach można go odnaleźć?

W piątek 3 sierpnia w Miejskiej Bibliotece Publicznej w ramach Pol’and’Rock Festival i towarzyszącej mu Akademii Sztuk Przepięknych kostrzynianie mieli okazję wysłuchać wykładu profesora Jana Barciszewskiego na temat źródła zdrowia zawartego w likopenie. Jest to pomarańczowo-czerwony barwnik, organiczny związek chemiczny, który występuje w postaci naturalnej w czerwonych owocach oraz warzywach. Chroni przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Jest przeciwutleniaczem całkowicie przyswajalnym przez organizm. Zapobiega wielu współczesnym chorobom cywilizacyjnym. Jego głównym źródłem są pomidory, które warto spożywać cały rok, najlepiej przetworzone z dodatkiem oliwy w temperaturze 120 stopni.

Po organizmie stale krążą wolne rodniki i antyoksydanty, inaczej zwane przeciwutleniaczami albo antyutleniaczami. Jeśli zachowywana jest między nimi równowaga, nasz organizm ma się dobrze.

Po wykładzie pojawiło się wiele pytań,

ponieważ pan profesor rozbudził ciekawość słuchaczy

na temat zdrowej żywności.